Tendenca e të paturit e një stili jetese të shëndetshme na bëri të mësojmë përmendësh listën e ushqimeve të ndaluara: patate të skuqura, pije me gaz, çokollata dhe shumë të tjera që do të bënim më mirë të mos i kujtonim shpesh.
Sidoqoftë, edhe ushqimet që duken të padëmshme mund të jenë me të vërtetë të këqija për trupin tonë, kështu që është e rëndësishme të rimendojmë se çfarë jemi të sigurt që dimë për ushqimin e shëndetshëm.
Ne kemi bërë një listë të ushqimeve nga të cilat është më mirë të qëndroni larg kur jeni duke bërë blerjet tuaja ushqimore.
Shkopinj gaforreje
Ky është një përbërës i popullarizuar dhe i lirë në shumë sallata, por, për fat të keq, nuk ka asnjë lidhje me gaforret, përveç emrit. Shkopinjtë e gaforres përbëhen nga fileto me peshk të bardhë, i cili nganjëherë zëvendësohet me gluten, niseshte ose të bardhat e vezëve. Ajo që nuk zëvendësohet kurrë është një sasi e madhe sheqeri, aromatizues, ngjyrosje dhe intensifikues të aromës, përfshirë MSG që shkakton varësi.
Përveç dëmtimit të dukshëm të mbipeshes nga shtesat ushqimore, ekziston edhe rreziku i fshehur i helmimit nga ushqimi. Shkopinjtë e gaforreve shiten jo vetëm të ngrirë, por edhe të ftohtë. Ekziston një rrezik serioz që rregullat e mbajtjes së këtij produkti shpesh shkelen.
Peshku në pako plastike
Edhe pse peshqit e tillë janë shumë të shijshëm, ai ka një disavantazh shumë të madh – një kohë me të vërtetë e shkurtër përdorimi.
Kjo është arsyeja pse mënyra e vetme për ta mbajtur atë në pako plastike është vendosja e saj në vaj. Nëse peshku mbahet në shëllirë, ekziston mundësia që në të të shtohet hekamethylenetetramina. Ky kimikat është i ndaluar në shumë vende.
Ushqim i tymosur
Ushqimet e tymosura janë gjithashtu shumë të njohura në të gjithë botën. Por ato janë gjithashtu arsyeja për shumë debate në lidhje me dëmtimin e shëndetit prej tyre.
Ekzistojnë metoda tradicionale të tymosjes, të cilat funksionojnë si një konservues natyral dhe mund të zgjasin kohën e përdorimit dhe pastaj ekzistojnë metoda më të lira të quajtura “tymi i lëngshëm”, të cilat janë vërtet dyshuese.
Kimikatet e dëmshme me intensifikues të aromës, fenolet dhe formaldehidi shpesh nuk përmenden në paketë. Për më tepër, ushqimeve të ndenjura shpesh u ikën aroma.
Nëse thjesht nuk mund t’i rezistoni aromës së një pjese të pulës së tymosur ose peshkut, zgjidhni produktet me shenjat e metodave natyrale të tymosjes – shenjat e lidhjeve, shenjat e fillit dhe shenjat e shiritit në produktet.
Haribot
Këto arinj të ndritshëm dhe aromatikë janë shumë të popullarizuar tek fëmijët dhe të rriturit. Sidoqoftë, përbërësit e arinjve moderne prej xheli shpesh janë larg klasikëve.
Pektina natyrale shpesh zëvendësohet me xhelatinë nga derrat, dhe ngjyrat e bukura bëhen me intensifikuese të aromës sintetike. Për më tepër, disa prodhues përdorin dioksidin e squfurit si një ruajtës dhe jo gjithmonë e përmendin atë në pako. Mund të shkaktojë alergji në doza të larta.
Është mjaft e thjeshtë të bëni marmelatë të shijshme dhe natyrale në shtëpi. Për shembull, ju mund ta bëni atë duke përdorur lëng natyral.
Cornflakes
Cornflakes-at janë shumë të njohura në shumë vende dhe një tas me miell misri paraqitet si një mëngjes i “shëndetshëm”. Sidoqoftë, përbërësit dhe mënyra e bërjes së lules së misrit mund t’ju japin një kuptim të qartë se të gjitha arsyet që mbështesin përfitimet e lules së misrit nuk janë asgjë tjetër përveçse një mashtrim marketingu.
Pas tiganisjes së tyre, të gjitha vitaminat zhduken nga mielli i misrit. Sheqeri, vaji i cili përdoret për të skuqur miellin e misrit dhe përbërësit e tjerë nuk janë të dobishme për trupin tuaj. Për më tepër, ato mund të çojnë në shtim të peshës nëse i hani rregullisht.
Ullinj të zi
Ky është një nga ushqimet më të diskutueshme në listën tonë. Le ta kuptojmë siç duhet: nuk ka ullinj plotësisht të zinj në botë. Ullinjtë e pjekur zakonisht kanë një ngjyrë të errët violet ose kafe.
Ullinjtë e zi në kanaçe janë ullinj të gjelbër të lyer me lëndë ushqyese të veçanta – shumicën e kohës me glukonat hekuri. Nuk është e rrezikshme në sasi të vogla, por padyshim nuk ka asgjë të dobishme në këtë ushqim.
Të ngrirat
Jemi mësuar ta shoqërojmë fjalën “ngrirje” me diçka si çokollatë, me shkëlqim dhe të shijshme. Kakao, gjalp, qumësht dhe sheqer – kjo është lista standarde e përbërësve për të bërë ngrirjen e çokollatës.
Sidoqoftë, prodhuesit shpesh përdorin një lloj tjetër për të mbuluar biskotat, marshmallows dhe fasulet pelte. Duket shumë më mirë dhe ngjyrat janë të bukura, por përbërësit e përdorur për ta bërë atë janë shumë të këqija. Ngjyrosja e ushqimit, intensifikuesit e aromës sintetike dhe kimikatet e tjera përdoren për ta prodhuar atë.
Fasulet e kuqe
Ushqimi me fasule të kuqe ka shumë avantazhe dhe disavantazhe. Por kësaj radhe, ne i shtuam fasulet e kuqe në listë për një arsye.
Fasulet e kuqe mund të jenë vërtet të dëmshme nëse i gatuani ato në mënyrë të gabuar. Kështu që, nëse nuk i ziej ato për aq kohë sa duhet, ato mund të jenë helmuese sepse ka shumë toksina natyrale në to. Në mënyrë që të “çarmatosni” fasulet e kuqe, duhet të njomni fasulet e lara në ujë për disa orë dhe pastaj t’i zieni të paktën për një orë.
Rrushi
Ky është një tjetër ushqim i cili ka një jetë kohëzgjatje shumë të shkurtër. Rrushi duhet të hahet menjëherë pasi ta keni velur. Sigurisht, prodhuesve dhe supermarketeve nuk u pëlqen kjo, kështu që ata përpiqen të zgjasin kohën e përdorimit dhe të përmirësojnë pamjen e produktit duke përdorur anti-oksidues. Pra, nëse blini rrush që nuk prishet brenda dy ditësh, do të thotë që ka kaluar një trajtim kimik.